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  • Honig - gesund und heilsam

    Sylvia Haendschke
    ...sowie Gluconsäure entsteht. Vor allem Wasserstoffperoxid besitzt eine keimtötende Wirkung, die in der Medizin schon länger bekannt ist. Eine Ausnahme bildet Manukahonig, dessen keimtötende Wirkung auf Methylglyoxal beruht; ebenso ein Abbauprodukt des Zuckerstoffwechsels, aber in herkömmlichen Honigsorten nur in geringen Mengen enthalten.
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